Le Lexovien Benjamin Cariou est à la tête de ce projet ambitieux. (©Le Pays d’Auge)
« Je suis ravi du résultat. C’est une nouvelle aventure qui commence ». Benjamin Cariou peut être satisfait. Situé boulevard Carnot à Lisieux (Calvados), le bâtiment qui a accueilli pendant plusieurs années le centre franco-américain est devenu « Le Manoir de l’Évêché », un appart’hôtel, et « Le restaurant de l’évêché ».
3 ans de chantier
L’histoire de ce projet ambitieux débute en 2014. Benjamin Cariou, conseiller de gestion en patrimoine, habitué à rénover des appartements, tombe directement sous le charme de la bâtisse, et l’achète fin 2015. Les travaux sont lancés début 2016.
C’est un chantier de trois ans qui touche à sa fin :
« Le bâtiment a été surélevé. Pour des raisons de structure, nous avons dû reprendre une partie des fondations ».
Une partie a été réhabilitée, et l’autre totalement rénovée. Le tout, sous la surveillance de l’architecte des bâtiments de France.
21 appartements, une piscine…
Au départ, le Lexovien envisageait de construire des appartements. Mais le projet « a mûri » au fil du temps :
« Je me suis rendu compte un peu plus du potentiel du bâtiment et de son emplacement ».
Avec le « Manoir de l’Évêché », c’est un appart’hôtel qui va ouvrir ses portes d’ici le mois de février 2019. On y trouve 21 appartements de 38 à 45 m², tous équipés d’une chambre, d’une petite cuisine, d’une salle de bains… Il faudra débourser entre 90 et 120 € pour y passer une nuit.
Les clients disposeront aussi d’un garage et d’une place de stationnement.
Au rez-de-chaussée, une salle de séminaire avec des salons attenants ont été créés. Sans oublier la piscine couverte et le spa.
L’établissement sera équipé d’une piscine. (©Le Pays d’Auge)
« Plus de couchages » qu’à l’hôtel
S’il s’agit d’appartements, « Le Manoir de l’Évêché » entre en concurrence avec les hôtels et « permet d’avoir des prestations supérieures pour un coût équivalent ».
L’ensemble comporte 21 appartements. (©Le Pays d’Auge)
Quelles sont les différences ? « Il y a un accueil de jour, mais pas de service de nuit », explique Benjamin Cariou. Le ménage est fait chaque jour, mais les clients ont plus d’autonomie, et peuvent par exemple se faire à manger.
Autre gros avantage, selon le gérant :
« Il y a trois à quatre couchages par appartement. Une personne peut venir avec des enfants, par exemple ».
Le restaurant, avec un chef de Lisieux
Benjamin Cariou décrit son établissement comme étant « dans les tendances actuelles, avec une haute qualité de prestation ». Et il ne s’est pas arrêté là. Dès lundi 14 janvier 2019, « Le restaurant de l’Évêché », situé au deuxième étage, accueillera ses premiers clients.
Là encore, l’idée a germé avec le temps, puisque le Lexovien souhaitait en faire une simple salle de réception. C’est son ami Julien Etienne, responsable du Bistrot Gourmand à Lisieux, qui l’a conseillé :
« Quand il est venu, il m’a dit qu’il ne fallait pas faire seulement une salle de réception dans un endroit pareil, aussi majestueux. Nous nous sommes associés ».
« Une des plus belles vues de Lisieux »
Le lieu a « de la gueule », en effet. Et notamment la terrasse, qui donne sur le jardin de l’Évêché : « Ceux qui montent me disent que ça fait partie des plus belles vues de Lisieux aujourd’hui », sourit fièrement Benjamin Cariou.
Le restaurant et sa terrasse offrent une jolie vue sur la cathédrale et le jardin de l’Evêché de Lisieux (Cakvados).
Et dans l’assiette ?
« Il (ndlr : Julien Etienne) n’aime pas dire gastronomique, mais c’est de la cuisine traditionnelle ‘plus plus’ ».
Avec des formules entrée-plat ou plat-dessert à 15,50€, et entrée-plat-dessert à 20 €. Le restaurant sera ouvert le midi, et restera une salle de réception le soir et le week-end, réservée aux groupes.
Pour ce projet, Benjamin Cariou emploie huit personnes, pour le moment.
Ouverture du restaurant de l’Évêché, lundi 14 janvier 2019. Il sera ouvert du lundi au vendredi, de 12 h à 15 h. 14 boulevard Carnot. Contact : 09 86 20 90 25.