À l’âge de vingt ans, il pesait 63 kg. Près de quatre décennies plus tard, il pèse toujours 63 kg. Tout en mangeant du chocolat « tous les jours depuis 59 ans, même en vacances ».
Combien par jour ? « Cinquante grammes minimum » confie Jacky Pedro, récent lauréat du guide des Croqueurs de chocolat.
Le bon chocolat ? « De bons ingrédients, frais, et un bon tour de main. Mon grand-père disait « Tu fais bon et frais, et ça ira ». Aujourd’hui, il faut aussi être médiatique, savoir se vendre. Ça, on ne sait pas bien faire ».
Dans la marmite depuis 44 ans, Alençonnais depuis trente ans, il représente la troisième génération qui travaille le chocolat, « source de magnésium et de vitamines ».
Une confidence : « je ne prends jamais de médicament ». Le chocolat en est un, moins nocif.
Le chocolat qu’il préfère ? « Jusqu’à 70 % de cacao ».